Бодиринги бо намак хобонидашуда (Солений)

Тачхизот: ду кастрюли сирдор табакчаи чавли, тахтача барои реза кардани сабзавоти хом, корд, кошук.

Микдори масолех: барои як литр об 50 г намак, шибит, кабуди 2-3 бандча, 50 г – сирпиёз, 1 дона каланфури тунд, барги гор ё олуча – 8-10 дона, бодиринг – 1 кг.

 Рафти ичрои кор:

Барои намакуни бодиринги наву тоза бодирингхои миёнахелро гирифта ба навъхо чудо карда бо оби хунук мешуянд. Зарфхо барои намакуни, чубин, Шишагин ва сирдор мешаванд.

Ба зарф баргхои гор ё олуча, шибит, кабуди, каланфури тунд, бодиринги шусташударо ва доруворихоро мегузоранд. Намакобро алохида тайёр мекунанд ва аз дока гузаронида ба болои бодаринг мерезанд. Руи бодирингро об 3-5 см пушад, болои онро бо сарпуш махкам мекунанд.

Эзох: Агар бодирингро дар зарфхои шишагин махкам кардан хохед бодиринро дар мудати 12-14 соат тар мекунанд.