Главная / Маданият ва санъат

Маданият ва санъат

Дуо чи гуна кабул мегардад?

nsd

Хазрати Сайд ибни Мусайяб (paх) мефармояд: Як дафъа дар масчид истирохат мекардам, ногахон хотифе садо кард: – Эй Сайд, бо хондани ин калимоти зерин хар дуое, ки бинамои пазируфта хохад шуд. Калимот ин аст: Бисмиллохи-р-Рахмони-р-Рахим Аллохумма иннака Малику-м-Муктадиру мо ташоу мин амрин якуну фа асъидни фи-д-дорайни ва кун ли ва …

Муфассал »

Дуои баъд аз намози чумъа

suoi

Хадди акал баъд аз намози чумъа ин дуоро се маротиба хонда шавад Бисмиллохи-р-Рахмони-р-Рахим. Эй бор Илохо, аз Ту мехохам ба воситаи ин номхои азим ва муборак бар пайгамбарат Мухаммад (с) ва ахли байти мутаххараш рахмат бифирист. Ва аз Ту мехохам, маро чузви бандагони мухлису мукаррабат карор бидех. Ва ба ман …

Муфассал »

Дуое, ки аз хафт хазор маротиба тасбех хондан бехтар мебошад

Дар ривояте аз Хазрати Муоз (раз) ворид шудааст, ки баъд аз намози субх дар мачлиси Расулуллох (с) музокираи илми сурат мегирифт. Расулуллох (с) асхобашро таълим медод, аммо Хазрати Муоз (раз) баъд аз хондани намоз ба хонааш мерафт. Як дафъа Расулуллох (с) фармуд: Эй Муоз, чаро сахоба дар мачлиси мо ширкат …

Муфассал »

Барои зодруз кадом тухфа ва чихел интихоб кард?

tuhva

Дар вакти ба мехмони рафтан тухфа чи хел бояд интихоб карда шуда бошад. Тухфаро бояд пешаки интихоб намоед фикр карда ба сину сол мувофик. Агар тухфа худсоз бошад, ба мисоли гулдузи, кашидадузи дар сачокчаву дастурхон, чойникпушаку чойнакмонак, дасткапак тухфа арзанда хисоб мешавад. Агар кори дастиат набошад, он гох атру упо, …

Муфассал »

Истифодабарии асбобхои ошхона дар дастурхон

dasturx

Тартиби ороиши дастурхонро барои нахори, пешин, шом, иду айём донанд. Барои ин албатта коидахою вазифаи истифодабари ва муносибат бо асбобхои ошхона ва лавозимоти ошхонаги ё баъзан асбобхои ёрирасони мегуянд, (кошукча, корд, чангак ва гайра) донистан лозим. Баъзан фикр мекунанд, ки ичрои коидахои таомхури, истифода бурдани кошук, чангак, корд, донистани коидахои …

Муфассал »

Одоби сари дастурхон

sari-dasturxon

Дар назди миз рост шинед, саросемавор таом тановул накунед, онро нагз хоида фуру баред, дар вакти таомхури нахандед, нушоки ва таоми бисёр гармро истеъмол накунед. Талаботи бехатариро риоя кунед. Бо асбобхои ошхонаги бо эхтиёт муносибат кунед. Бо кошук, чангак, корд дар вакти таомхури ахамият дихед. Агар чизе лозим шаваду аз …

Муфассал »

Оростани дастурхон

dastarxon

Ороиши дастурхон ин тайёрии миз барои тановули таом ва тартиби гузоштани асбобхо дар руи он мебошад. Руи миз зебо бошад он гох холати хуш, табъи гуворо ва иштихои таомро таъмин мекунад. Дар вакти оростани дастархон ба ягон масолехро ки руи мизро аз гарми нигох дорад мегузоранд Баъд дастурхони рангубораш равшанро …

Муфассал »

Хуриши «Нафис» (нежность)    

xurish-s

Тачхизот ва асбобхо: манкал (плита), дег, кафлез, корд, кошук, тагорача, табак, тахтачаи сабзавоти,чавли (дурушлак), хуришдон. Микдори масолех бо грамм – биринч – 100 гр, чуворимаккаи очарони – 50 гр, бодаринг – 50 гр, гушти мохи (крабивый палочки) Технологияи тайёр кардани хуриш Бричро шуста дар об 20 дакика чушонед сипас онро …

Муфассал »

Хуриши «Хафтранг»

xurish-salat

Тачхизот ва асбобхо: манкал (плита), дег, кафлез, корд, кошук, чангак, тагорача, табак, тахтачаи сабзавоти, асбобхои махсуси сабзавот резакунак. Микдои масолех (бо грамм) – картошка- 100, сабзи – 50, лаблабуи сурх – 50, карам – 100, бодиринги очарони – 50, гушт ё хасиб – 100, панир 50, майонез бо таъби худ. …

Муфассал »

Шеър ба зодрузи Биби (Модаркалон)

bibi-

Салом гуем Бибичон, Шумо ба мо дилу чон, Суханхои самими, Шумо шунавед Биби. Зодруз муборак гуем, Саломати хохонем, Умратон дароз шавад, Пулатон зиёд шавад. Мо шуморо дуст медорем, Аз Худованд хохонем, Харгиз дардро набинед, Хушхолу фасон бошед! Шумо сохиби чор писар, Хам духтари бохунар, Наберахои бисёр, Гирди дастархонба таёр, Хама …

Муфассал »