Комрон.инфо
Пиёз. Чанд намуди он – бехпиёз, батун – пиёз, гандано, шнитт –пиёз, шалот – пиёз ва гайра мавчуд аст. Маълумтаринаш бехпиёз мебошад, ки бех ва барг дорад. Пиёз 4 хазор сол пеш аз милод маълум буд.
Дар таркиби бехиёз сафеда, клетчатка, намакхои минерали хаст. Бехпиёзро ба навхои
тунд нимтунд ва ширин чудо мекунанд. Равгани эфири дар таркиби пиёз буда онро тунд мегардонад. Дар таркиби пиёз 10 мг% витамини С мавчуд аст. Пиёз хосияти тамизкунандаги (бактерисиди) ва зиддисингаги дорад. Пусти пиёз хар кадар зиёд зич
бошад пиёз хамон кадар нагз нигох дошта мешавад. Барои он ки дар вакти реза кардани пиёз оби чашм нарезад, кордро зуд-зуд ба оби хунук тар карда истодан лозим аст.
