Витаминхое, ки ба организми одам зарур аст

Витаминхо – пайвастхои органики буда, манбаи кувва дар организми инсон хисобида намешаванд, лекин барои мубодилаи муътадили модда ва хаёти организм нихоят заруранд. Одам витаминхоро аз хурокхои гуногуни сергизо мегирад. Витаминхо ба хаёти одам ва нигох доштани саломати кумак мерасонад. Худи маънои витамин аз калимаи лотини гирифта шуда, маънои Vita – хаёт мебошад.

Аксари витаминхоро шартан бо харфхои лотини (масалан, витаминхои А, В, С ва гайра) ишора мекунанд. На хама витаминхои гизохо устуворанд. Онхо бо таъсири як катор омилхои беруна зуд вайрон мешаванд.

Fизои тару тоза назар ба гизои консервонида сервитамин аст. Муддати зиёд нигох доштани хуроквори, хушконидан ва пухтани он боиси вайроншавии витаминхо (махсусан витамини С) мегардад.

Бинобар ин барои нигох доштани витаминхо коидахои пухтупаз ва нигох доштани хуроквориро риоя намудан лозим аст. Хар як витамин ба худ хос хосиятхоро дорад.