Главная / Маданият ва санъат / Оростани дастурхон

Оростани дастурхон

Ороиши дастурхон ин тайёрии миз барои тановули таом ва тартиби гузоштани асбобхо дар руи он мебошад. Руи миз зебо бошад он гох холати хуш, табъи гуворо ва иштихои таомро таъмин мекунад. Дар вакти оростани дастархон ба ягон масолехро ки руи мизро аз гарми нигох дорад мегузоранд Баъд дастурхони рангубораш равшанро аз болои инхо пахн менамоянд.

Ба миз аввал он чизхое, ки барои таноул лозим атвиёт ва боз асбобхои ошхонаги (кошук, корд, чойнак) гузошта мешавад ва таомнома (меню) микдори чои нишастро дар миз нишон медиханд. Таомнома (меню) – ин номгуи таомхо, газаку хуришхо ва барои пагохи, хуроки нисфирузи ва шом аст.

????????????????????????????????????

Сипас табакчаи таомро назди хар кас гузошта аз тарафи чап чангак ва аз тарафи рост корду кошук мегузоранд. Чой ё нушокихои дигар, шираворихо ва мевахоро баъди истеъмоли таом ба дастурхон бояд гузошт, зеро дастурхон барои хамагон оро додашуда касро ба тановули бомаънию бо низом, истифодаи дурусти кошуку корд ва чангак одат кунанд. Истифодабарии ин асбобхо чандин садсолахо идома дорад ва чун унсуру одоби таомхури кабул шудааст.

Истифодабарии онхо нафакат барои завк овардани гирду отрофиён, балки ахлоку одоби таомхурии онхоро нишон медихад. Барои ёд гирифтан ва тайёр кардани миз барои истеъмоли таом талаботхои санитарии гигени, амали, эстетики (зебои) ва бехатарии корро риоя кардан лозим аст. Дастурхон яке аз унсурхои асосии ороиши низ мебошад. Дастурхонхо гунногунранг, гунногунматоъ ва гунонгуннакш мешаванд. Шумо метавонед онхоро мувофики зарфияташон интихоб кунед.

Хонанда ба дарачаи ифлосшави дар асбобхои ошхонаги зарфхо ва гайра ахмият диханд пеш аз шустан ба навхо чудо кунанд. Навбатдор вазифадор аст, ки хама асбобхои истифодашудаи синфхонаи технологияро тоза карда монад. Ва умуман нафакат пеш аз ороиши дастурхон барои мехмонон ё рузхои ид, мавлуд, балки харруз таомро бо ороиши дастархон истеъмол кардан лозим аст, чунки он тартиботро дар миз таъмин кардани хозирон бо асбобхои зарури ва асбобхои ошхонаги истифодабурданро меомузонанд.

Зебо гузоштани миз дуруст гузоштани ассбобхи зарури ва ороиши таом табъи касро болида ва иштихоро баланд мекунад. ороиши дастурхонро харруз ичро кардан лозим аст. Барои худ чун истфодабурдани корд, кошук, чангак, ки он зарурияти хар як инсони бо мадани мебошад, кабул намояд. Дар тарабхона ороиши мизро пешхизмат дар хавопаймо стюардесса ва гайра ичро мекунад.

 

Загрузка...

Дар борамон

Инчунин кобед

kulob-shar

ШАХРИ КУЛОБ (Нохияи Кулоб)

Кулоб як нохияи калон ва дар он замон шахр бо ахолии зиёда аз 200 хазор …