Боимчон дар хурок

Боимчон, бодинчон, (бокилачон)-ро асосан дар тамоми минтакахои Точикистон парваиш мекунанд. Боимчон хосияти табобати дорад. Вай микдори холестерини хунро кам карда организмро аз касалихои чигар, никрози рагхо эмин медорад. Боимчон дар таркибаш канд, модахои сафеда, намаки минерали 5 мг% витамини С дорад.

Барои таомпази бештар боимчони пухтарасида, гушташ мулоим ва пусташ сахтнашударо истифода мебаранд. Аз он хурокхои гуногуни хуштамъ, газакхои сабзавоти, икра ва гайра тайёр мешавад.