ГуРАОБ

ГуРАОБ, навъе аз гизо. Ангури гураро майда карда, обашро аз дока ё элак гузаронда, намак мепошанд. Сипас онро дар ягон зарфи сирдор то тахшин шуданаш як шаборуз нигох медоранд. Барои майда кардани гужби ангур аз гушткимакунак истифода бурдан мумкин аст. Дар ин маврид теги онро гирифта мемонанд. Баъди тахшин шудани Г. онро ба шишахо андохта, дахонашро бо сургуч махкам мекунанд ва дар офтобруя мегузоранд. Пас аз 2 – 4 мох Г. тайёр мешавад. Ба 1 л. Г. 2 чумча намак хамрох кардан лозим аст. Г.-ро бо таомхои дуюм мехуранд. Гизои иштихоовар мебошад. Ниг. низ Ангургура.