ДАРАХТИ КАХВА

ДАРАХТИ КАХВА, растаниест хамешасабз. Баргхояш гафс, сабзи сиёхтоб. Гулаш сафед, хушбуй, монанди гули ёсуман. Мевааш сурх ё кабуди сиёхтоб, 2-то дона дорад.
Дар чахон такр. 50 намуди Д. к. меруяд. Барои сабзиши Д. к. махалхое, ки микдори боришоти солонаашон ба 2200 – 3300 мм мерасад, мусоид аст. Онро аз тухм ё каламча зиёд мекунанд. Кучати Д. к. дар соли 4-ум мева медихад. Д. к.-ро барои истехсоли кофеин низ истифода мебаранд. Хангоми бирён кардани донахои хоми Д. к. кафеол (моддаи хушбуй) хосил мешавад, ки ба нушоки буйу таъми гуворо мебахшад.
Таркиби Д. к. вобаста ба навъ тагйир меёбад. Д. к. андаряк 13 – 14% моддахои нитрогендор, 0,65 – 2,7% кофеин, 2,3% канд, 12 – 15% равган, 20% клетчатка, 3 – 4% модахои минерали дорад. Ниг. низ Кахва.