Намак кардани помидор (Солений)

Тачизот: асбоби сирдор – тагорача, тахтачаи сабзавотрезакуни, чавли, корд, кошук.

Микдори масолех: помидор 2 кг ба 2-литр об, 4-кошукча намак, шибит-2 банча, мурч- 10-15 дона, барги олуча ё гор 8-10 дона, сирпиёз 4-8 сарак.

Барои намакуни хамаи намуди помидор (сурх, пушти ба сурх шудан сар карда ва кабуд). Пеш аз сар кардан аввал мувофики гушташ ва рангаш ба навъхо чудо мекунанд, шуста ба асбоб помидор гузошта дар байни онхо кабуди, шибит, доруворихо ва намакобро мерезанд. Намакоб бояд шаффоф бошад ва мувофики табъ шавад. Болои помидор пушида, мегузоранд.