ЛАКТОЗА

ЛАКТОЗА (лот. lac, lactis – шир), канди шир, C12H22O11, карбогидрат аз гурухи дисахаридхо. Дар шири хайвоноти ширмак (2 – 8,5%) мавчуд аст; дар гарднайчаи баъзе растанихо низ ошкор карда шудааст. Л. моддаи беранг буда, се шакли кристалли дорад; аз чихати оптики фаъол аст. Дар об, спирти этил ва пиридин хал мешавад, дар эфир халнашаванда аст. Л.-ро дар дорусози кор мефармоянд.