Комрон.инфо
Каламфур занчабили сурх, як навъ растани, ки бисёр тундаст. Каламфурро асосан дар нохияхои чануб мекоранд, вале дар минтакахои миёна хам нагз нашъунамо мекунанд.
Каламфурхо тунд ва ширин мешавад. Каламфури борики дароз аз сабаби дар таркибаш моддаи махсуси капсатсин доштанаш хеле тунд аст.
Каламфури сурхро яклухт хушк карда, ё куфта ба таом меандозанд. Каламфури куфтаро хамчун адвиёт истифода мебаранд. Каламфури сабзавоти (ширин)-ро бештар дар районхои чануб ва дар иклимхои на он
кадар хунук мекоранд. Каламфури расида вобаста ба навъ дар таркибаш канд, сафеда то 13,9% мг% каротин (провитамини А), инчунин каме намакхои минерали ва витамини В1, В2 дорад. Каламфур аз чихати витамини С доштанаш дар байни сабзавотхо чои якумро мегирад то 25 мг% каламфури кабуди серобро (сурхашро камтар) дар як мавсим 6-10 маротиба мегиранд. Fунучини каламфурро то сар шудани сармои аввалини тирамох тамом мегиранд.
