ГЛИКОГЕН

ГЛИКОГЕН (аз юн. glykys – ширин ва gennao – хосил кардан; номи пештарааш – крахмали хайвонот), полисахарид; массаи мол. 107 – 109; молекулааш аз бокимондаи глюкоза иборат аст. Г.-ро с. 1857 К. Бернар дар чигар кашф намудааст. Г. дар организм бо ду рох тачзия мешавад: 1) дар раванди хозима зери таъсири амилазахо гидролиз шуда, аввал декстринхо, сипас малтоза ва глюкоза хосил мекунад; 2) дар дохили хучайраи бофтахо зери таъсири фосфорилазахо ба глюкоза ва глюкоза-1-фосфат табдил меёбад.
Г. дар хама узву бофтахо вучуд дорад; микдори он хусусан дар чигар бисёр аст. Г. аз 3 то 6%-и массаи умумии бофтахои организмро ташкил медихад. Дар мушакхо микдори он 0,3 – 3% аст. Г.-и чигар манбаи асосии глюкозаи организм ба шумор муравад. Вазифаи асосии Г.-и мушакхо бо энергия таъмин намудани онхо аст; дар натичаи тачзияи Г. дар мушакхо (гликогенолиз) кислотаи шир хосил мешавад.