Теги: Оиладори барои Духтарон

Хўриш (Салат ба руссӣ) аз як ва ё чанд намуди сабзавоти тару тоза тайёр мешавад. Дар тайёр кардани хуришҳои омехта баробари сабзавоти тару тоза сабзавоти пухта гўшту тухми обҷӯш, ё чакка, нахӯди сабз (мушушч) ва ғайра истифода мешавад. Сабзавоти обпазшуда барои тайёр намудани хуриш зарур аст, ки бо пӯсташ пухта ва …

 Барои коркарди картошка иҷрои чунин амалиётро дида мешавад: ба навҷҳо ҷудо кардан, шустан, тоза кардан, гирифтани қисмҳои хӯрданашаванда, такроран шустан, реза кардан ва тайёр кардани масолеҳи нимтайёр (полуфабрикат). Ҳамаи ин амалиёти корро коркарда гарм меноманд. Пайдарҳамии корро риоя кардан лозим аст. Сабзавот ва картошкаро дар оби равон ё ин на …

Дар дунё 15 намуди каду мерӯяд. Асосан 3-4 намудашро мекоранд гаҳворакаду, палавкаду, ошкаду ё чӯбкаду ва ғайра. Аз каду таомҳои лазиз мепазанд. Каду то 11% қанд, то 20% оҳар, 0,2-0,7% модаҳои пектинӣ, сафеда, намакҳои минералӣ (махсусан фосфор, витамин, аз ҷумла каротин), то 40% равғани хӯрданбоб, то 28% сафеда дорад. Донаи …

Шалғамчаро дар ҳама ҷо парвариш мекунанд. Шалғамча қанд. об, модаҳои нитрогений, клечатка, витамини С, намакҳои минералӣ дорад ва бинобар ин сабзавоти хуби иштиҳоовар мебошад. Шалғамчаро тару тоза ё бо қаймоқ, ҷуғрот ва ғайра истеъмол мекунанд ва аз он якҷоя бо пиёзи кабуд, бодиринг, қаймоқ салат, тайёр кардан мумкин аст. Шахсоне, …

Лаблабуи сурхи оширо дар ҳама ҷо мепарваранд. Дар таркиби лаблабуи сафеда кислотаҳои органикӣ, клечатка, 37-41 мг% витамини Р, витамини С дар баргаш ва намакҳои минералӣ мавҷуданд. Лаблабуи тару тозаи обпаз хусусиятҳои шифоӣ дорад. Онро хусусан ба одамони калонсоли гирифтори касалии ҷигар, қабзият ва фишории хунашон баланд, камхунӣ тавсия мекунанд. Барои …

Технологияи тайёр кардани таом аз ҷигар Таҷҳизот: тахтача барои гушти хом, корд, дег, зарфҳо барои масолеҳ, плита. Миқдори масолеҳ: 500 г. ҷигар, 100 г. равған, 4-5 дона бехпиёз, 300 г. помидори тару тоза, намак ва қаланфур мувофиқи табъ. Роҳи 1–ум: Ҷигарбирён – ҷигарро аз парда ва раҳҳои заҳра тоза карда …

Витамини В12 – (цианкобаламин) дар ҷараёни хунҳосилгардӣ иштирок мекунанд. Аз норасогии витамини В12 камхунӣ рӯй медиҳад. Ин витамин дар ҷигар, гурда, маҳсулоти моҳӣ, хусусан ҷигар ва тухмҳояш) бисёртар аст. Витамин В12 дар гӯшт, шир, панир, зардии тухм камтар аст.

Витамин В6 – (пиридоксин) дар мубодилаи аминокислотҳо, ки қисми таркибии сафедаҳоянд, иштирок мекунанд. Норасоии витамини В6 организми кӯдакро аз қадкашӣ боз медорад, онҳо ба бемории камхунӣ, занҳои ҳомила ба газаки пӯсти рӯй, гардан, сина, сар ва ғайра гирифтор менамояд. Витамини В6 дар гӯшти моҳӣ, шир, ҷигари гов ва бисёр маҳсулоти …

 Витамин В2 – (рибофлавин) мисли дигар витаминҳо барои инкишофи организм зарур аст. Қувваи босираро нисбати ба рангу рӯшноӣ зиёд мекунад. ҳангоми норасоии витаминҳо панҷаҳо, лабҳо мекафанд. Кунҷҳои лаб захмӣ мешавад, ҷароҳат бо зудӣ сиҳат намешавад. Витамин В2 дар хамирмоя, ҷигар, ширу маҳсулоти ширӣ бисёр аст. Ин витамин ба гармӣ устувор …

Витамин В1 (тиамин) дар организм барои мубодилаи мӯътадили моддаҳо (хусусан ангиштобҳо ё карбогидратҳо) зарур аст. Ҳангоми норасогии витамини кас аз ҳар чиз зуд хашмгин, хаста, ҳазми хӯрокаш душвор мешавад. тамоман ё хеле кам будани тиамин ба бемории вазнини асаб (бери-бери) сабаб мегардад. Дар охир ба паралич дучор шуда, ҳаёташ қатъ …