Дар вақти ороиш ва интихоби ранги таҷҳизоту асбобу анҷом на танҳо ба самти матбах ва манбаи равшании табии он бояд диққат дод, балки таъсири нури инъикосшавандаро ба ранги хӯрокворӣ, расм, масолеҳ ва ашёи матбах низ ба назар бояд гирифт, вагарна кор дар матбах касро хаста намуда, ба чашм зарар меорад. …
Муфассал »Ҷобаҷогузории таҷҳизоти матбах (Ошхона)
Бояд дар матбах (Кухни – Ошхона) ҳар як ҷузъи ҷиҳози он ҷой ва макони аниқи худро дошта бошад. Аз ин рӯ тартиби ҷобаҷогузории ашёҳои матбах вуҷуд дорад. Таҷҳизоти матбахро ба тартиби зерин гузоштан ба мақсад мувофиқ аст: яхдон, ҷои зарфшӯӣ, ҷевони корӣ, миз, манқали (плитаи) газ, барқи, мизи хӯрокхӯрӣ. ҳангоми …
Муфассал »Интерери ошхона -Ҷиҳози ошхона ва хонаи хӯрокхӯрӣ
Ҷиҳоз (интерер)-и ошхона ин фазои дохилии ошхона, ки бо асбобу анҷоми мураттаб оро дода шудааст. Матбах гуфта ошхона ва ё хонаи хӯрокхӯриро меноманд. Матбах, дар хонаҳои замонавӣ аз рӯи таъинот ва истифода якчанд вазифаро иҷро мекунад. Дар матбах ғайр аз хӯрокпазӣ, боз дигар корҳои рӯзғор, ба монанди дарзмолкунӣ, дарздӯзӣ ва …
Муфассал »Китоби ТЕХНОЛОГИЯ СИНФИ 5 (Барои Духтарон)
Китобе, ки Шумо дар даст доред усули ҷиҳози ошхона, асбобу анҷоми барқӣ, зарфҳои таомхӯрӣ,тайёр намудани таомҳо, хуришҳо, тарҳҳои эҷодӣ, истифодаи оқилонаи он, қоидаҳои ороиши таом ва миз, корҳои тароҳи (конструксионӣ), намунасозиро меомӯзед. Шумо бо дӯхтани гиреҳҳоиҳои дастӣ бо намуди нахҳо ва матоъҳо шинос шуда ва аз онҳо буридани пешдоман, каллапӯш, …
Муфассал »