Теги: Оиладори барои Духтарон

Витамин А (ретинал) – чашмонро пурқувват ва инкишофи мӯътадили организмро таъмин менамояд. Агар дар организм витамин А нарасад, ранги рӯй парида пӯст хушку шахшӯл шуда, дар рӯи кас ҳар гуна рихинакҳо ва думбал мебарояд. Мӯй хушк ва беҷило, нохунҳо мӯрт мешаванд. Аломати асосии норасогии витамини А рӯшноитарсӣ ва шабкӯрӣ аст, …

Витаминҳо – пайвастҳои органикӣ буда, манбаи қувва дар организми инсон ҳисобида намешаванд, лекин барои мубодилаи мӯътадили модда ва ҳаёти организм ниҳоят заруранд. Одам витаминҳоро аз хӯрокҳои гуногуни серғизо мегирад. Витаминҳо ба ҳаёти одам ва нигоҳ доштани саломатӣ кӯмак мерасонад. Худи маънои витамин аз калимаи лотинӣ гирифта шуда, маънои Vita – …

Дар вақти тайёр карданги таом як қатор амалиёти паиҳами коркарди кулинарии масолеҳ мавҷуд аст, ки онро раванди технологӣ меноманд. раванди технологии тайёр кардани таом аввал коркарди сабзавот иборат аст. Аҳамияти сабзавот ба модаҳои зудҳазм, аз ҷумла ангиштобҳо вобаста аст. Дар сабзавотҳо витаминҳо ва намакҳои минералии барои организми инсон зарур мавҷуданд, …

Нон – аз ҳама хӯроквории асосии инсон аст. Дар урфият мегӯянд, ки «ҳар чӣ қадар фикр накунӣ аз нону намак зиёд чизеро фикр карда намеёбӣ, ё бе намак хўрок бемазза, ё бе нон сер намешавӣ», «Дар касалӣ офат нест, агар нон ва об бошад» ва ғайра. Намаки ошӣ – яке …

Таҷҳизот: корд, тахтачаи барои сабзавоти хом, тағорача, салатдон. Миқдори масолеҳ: 3-4 бадча шалғамча, 1 – бандча кабуди ва мувофиқи табъ намаку мурч лозим. Технологияи таёр кардан Шалғамчаро нағз шуста тунук-тунук мебуранд ба он пиёзи кабуд ва кабудиро майда реза карда меандозанд. Салати тайёрро ба салатдон андохта ба кабуди оро медиҳанд. …

Технологияи пухтани хўроки миллӣ: Зимни омӯзиши ин боб Шумо бо ошхона ашёи ошхона ва шустушӯю дар ҷояш гузоштани асбобу анҷоми ошхона, низоми кори ошхонаҳои умумӣ ва бо касби ошпазӣ, пешхизмат, зарфшӯӣ, калкулятор, дегустатор ва ғайра шинос мешавед. Оид ба қоидаи техникаи бехатарӣ ва талаботи санитарию гигиенӣ роҷеъ ба нигоҳубини ошхонаю асбобу …

Акнун ба корҳои ошхона шинос мешавем ва онҳоро иҷро мекунем, чунки шумо дар ошхона ҳуқуқи якхела барои озода нигоҳ доштан доред. Биёед, акнун ба назди манқал равем. Плитаҳо ё манқалҳои газӣ, барқии замонавӣ (микроволновое печ) ва ғайра мешаванд. Аз ҳама манқали паҳнгашта ин плитаи гази табиӣ мебошад. Истифодаи он эҳтиёткорӣ …

Ҳангоми пухтани хӯрок ба қоидаҳои санитарию гигиенӣ бояд риоя кард. Пеш аз хӯрокпазӣ ё тайёр кардани хӯрок дастонро бо собун маҳлул ё хокаҳои махсус шустан зарур аст. Либоси корӣ (пешдомон) бояд тоза ва озода бошад, мӯйро ба таги рӯймол ё каллапӯш гиирфтан беҳтар аст. Ба тарзи шустушӯи зарфҳои ошхона ва …

Тозагӣ ва нигоҳубини муттасили матбах ин ба тарзи ҳаёти солим мусоидат мекунад ва аз маданияти соҳибхоназану аҳли оила гувоҳӣ медиҳад. Се намуди рӯбучин ва тоза нигоҳ доштани матбах (ошхона) мавҷуд аст: Тозакунии ҳаррӯза, ҳарҳафтаина ва бахшида ба ҷашнвораҳою идҳо, ки онро тозакунии куллӣ (генералӣ) низ номидан мумкин аст. Ҳар яке …

Андозаи баъзе ҷузъҳои алоҳидаи таҷҳизот ва мебели матбах на танҳо ба намуди коре, ки дар онҳо иҷро мешавад, балки бояд ба қади кадбону низ мувофиқ бошад. Масофаи байни ҷевони деворӣ набояд аз 45 см кам бошад. Рафи болоии ҷевони деворӣ бояд аз фарш дар баландии 190 см гузошта шавад. Баландии …