Маданият ва санъат

Тартиби ороиши дастурхонро барои наҳорӣ, пешин, шом, иду айём донанд. Барои ин албатта қоидаҳою вазифаи истифодабарӣ ва муносибат бо асбобҳои ошхона ва лавозимоти ошхонагӣ ё баъзан асбобҳои ёрирасонӣ мегӯянд, (қошуқча, корд, чангак ва ғайра) донистан лозим. Баъзан фикр мекунанд, ки иҷрои қоидаҳои таомхӯрӣ, истифода бурдани қошуқ, чангак, корд, донистани қоидаҳои …

Дар вақти ба меҳмонӣ рафтан тўҳфа чӣ хел бояд интихоб карда шуда бошад. Тўҳфаро бояд пешаки интихоб намоед фикр карда ба сину сол мувофиқ. Агар тўҳфа худсоз бошад, ба мисоли гулдўзӣ, кашидадўзӣ дар сачоқчаву дастўрхон, чойникпўшаку чойнакмонак, дастқапак тўҳфа арзанда ҳисоб мешавад. Агар кори дастиат набошад, он гоҳ атру упо, …

Ороиши дастурхон ин тайёрии миз барои тановули таом ва тартиби гузоштани асбобҳо дар рӯи он мебошад. Рӯи миз зебо бошад он гоҳ ҳолати хуш, табъи гуворо ва иштиҳои таомро таъмин мекунад. Дар вақти оростани дастархон ба ягон масолеҳро ки рӯи мизро аз гармӣ нигоҳ дорад мегузоранд Баъд дастурхони рангубораш равшанро …

Дар назди миз рост шинед, саросемавор таом тановул накунед, онро нағз хоида фурӯ баред, дар вақти таомхӯрӣ нахандед, нӯшокӣ ва таоми бисёр гармро истеъмол накунед. Талаботи бехатариро риоя кунед. Бо асбобҳои ошхонагӣ бо эҳтиёт муносибат кунед. Бо қошуқ, чангак, корд дар вақти таомхӯрӣ аҳамият диҳед. Агар чизе лозим шаваду аз …

Таҷҳизот ва асбобҳо: манқал (плита), дег, кафлез, корд, қошуқ, тағорача, табақ, тахтачаи сабзавотӣ,ҷавлӣ (дурушлак), хўришдон. Миқдори масолеҳ бо грамм – биринҷ – 100 гр, ҷуворимаккаи очаронӣ – 50 гр, бодаринг – 50 гр, гўшти моҳи (крабивый палочки) Технологияи тайёр кардани хўриш Бриҷро шуста дар об 20 дақиқа ҷўшонед сипас онро …

Таҷҳизот ва асбобҳо: манқал (плита), дег, кафлез, корд, қошуқ, чангак, тағорача, табақ, тахтачаи сабзавотӣ, асбобҳои махсуси сабзавот резакунак. Миқдои масолеҳ (бо грамм) – картошка- 100, сабзи – 50, лаблабуи сурх – 50, карам – 100, бодиринги очаронӣ – 50, гушт ё ҳасиб – 100, панир 50, майонез бо таъби худ. …

Ба Раиси шаҳри Душанбе муҳтарам Рустами Эмомалӣ    Муҳтарам Раис,  Пеш аз ҳама барои дар вазифаи навтаъиншудаатон муборакбодӣ гуфта хоҳони он ҳастем, ки муҳаббати ҳалқи кишвар ба Шумо зиёда гардад ва саломатии бардавом дошта бошед! Мо истиқоматкунандагони бинои воқеъ дар шаҳри Душанбе кучаи Абуалии Сино, 54 навишта аз Шумо эҳтиромона …

Салом гӯем Бибиҷон, Шумо ба мо дилу ҷон, Суханҳои самимӣ, Шумо шунавед Бибӣ. Зодрӯз муборак гӯем, Саломатӣ хоҳонем, Умратон дароз шавад, Пулатон зиёд шавад. Мо шуморо дӯст медорем, Аз Худованд ҳоҳонем, Ҳаргиз дардро набинед, Хушҳолу фасон бошед! Шумо соҳиби чор писар, Ҳам духтари боҳунар, Набераҳои бисёр, Гирди дастархонба таёр, Ҳама …

Дар «Сират»-и Ибни Исҳоқ омадааст: Вақте Ҳазрати Солим (раз) фарзанди Авфи Ашҷаъӣ (раз) дар асорати кофирон буд, Расулуллоҳ, (с) фармуд: Ба ӯ хабар расонед, ки «Ло ҳавла ва ло қуввата илло биллоҳ»-ро бисёр бихонад. Рӯзе ҳамин тавр нишаста буд, ки занҷирҳояш боз шуданд ва ӯ аз зиндон хориҷ шуда шутури …

Аз Ҳазрати Бурайда (раз) ривоят шудааст, ки: Расулуллоҳ (с) фармуд: – Ҳар касе даҳ калимаи зеринро ҳангоми фаҷр (пеш ва ё баъд аз намози бомдод) бихонад, Худованд дар ҳақаш кофӣ ва гӯяндаи ин калимотро аҷру подош медиҳад. Аввалин панҷ калима вобаста ба дунё ва панҷ калимаи дигар вобаста ба охират …