Тозагӣ ва нигоҳубини муттасили матбах ин ба тарзи ҳаёти солим мусоидат мекунад ва аз маданияти соҳибхоназану аҳли оила гувоҳӣ медиҳад. Се намуди рӯбучин ва тоза нигоҳ доштани матбах (ошхона) мавҷуд аст: Тозакунии ҳаррӯза, ҳарҳафтаина ва бахшида ба ҷашнвораҳою идҳо, ки онро тозакунии куллӣ (генералӣ) низ номидан мумкин аст. Ҳар яке …
Муфассал »Архив Месяца: September 2018
Мебели матбах (Ошхона – Кухня)
Андозаи баъзе ҷузъҳои алоҳидаи таҷҳизот ва мебели матбах на танҳо ба намуди коре, ки дар онҳо иҷро мешавад, балки бояд ба қади кадбону низ мувофиқ бошад. Масофаи байни ҷевони деворӣ набояд аз 45 см кам бошад. Рафи болоии ҷевони деворӣ бояд аз фарш дар баландии 190 см гузошта шавад. Баландии …
Муфассал »ЭВОЛЮТСИЯИ ПРОТОБИОНТҲО
Агар фарзияҳои тасвиршударо таҳлил кунем, ба хулоса омадан мумкин аст, ки инкишофи ин гуна системаҳои бо ҳам таъсиррасони «автоматҳои» органикӣ табиати тобиологӣ дошта, бо роҳи гуногун рафтааст ва муддати хеле зиёд давом кардааст. Вале самтҳои муҳими эволютсияе, ки ба пайдоиши системаи биологӣ оварда расонид, якчандтоянд: эволютсияи протобионтҳо, пайдоиши катализаторҳои фаъоли …
Муфассал »НАЗАРИЯИ КОАТСЕРВАТӢ (ҚАТРАГӢ)
Муаллифи ин назария биохимики машҳури рус, академик А.И.Опарин мебошад. Баъдтар, новобаста аз А.И.Опарин олими англис Ҷ.Ҳолдейн низ ба чунин хулоса омад. Опарин ақида дошт, ки гузариш аз эволютсияи химиявӣ ба биологӣ ҳатман пайдоиши системаҳои моддаҳои ҷудогонаи индивидуалиро тақозо мекунад. Онҳо, эҳтимол, қобилияти онро доштанд, ки бо муҳити беруна якҷоя амал …
Муфассал »Ороиши матбах (Ошхона)
Дар вақти ороиш ва интихоби ранги таҷҳизоту асбобу анҷом на танҳо ба самти матбах ва манбаи равшании табии он бояд диққат дод, балки таъсири нури инъикосшавандаро ба ранги хӯрокворӣ, расм, масолеҳ ва ашёи матбах низ ба назар бояд гирифт, вагарна кор дар матбах касро хаста намуда, ба чашм зарар меорад. …
Муфассал »НАЗАРИЯИ ПАЙДОИШИ ПРОТОБИОПОЛИМЕРҲО
Ақидаҳои мухталиф оиди хусусиятҳои муҳити аввалаи Замин ба он оварда расониданд, ки бо вуҷуди ягона будани мақсад таҷрибаҳои тақлидӣ гуногун буданд ва натиҷаҳо низ гуногун ҳосил мешуданд. Баъзе аз назарияҳои муҳими пайдоиши сохтори полимерҳои сайёраамонро, ки дар ибтидои ҳосилшавии биополимерҳо (асоси ҳаёт) қарор доранд, дида мебароем. Назарияи ҳарорати паст Назарияи …
Муфассал »Назарияи ҳарорати паст
Муаллифони назария – олимони руминӣ К.Симонеску ва Ф.Денеш мебошанд. Онҳо оид ба шароитҳои бо роҳи абиогенӣ пайдо шудани моддаҳои соддаи химиявӣ ва конденсатсияи онҳо дар сохтори полимерҳо ақидаи дигар доштанд. Онҳо ҳамчун манбаи энергия барои ҳосилшавии протобиополимерҳо ба энергияи хунуки плазма диққати бештар медиҳанд. Ин фикр беасос нест. Плазмаи хунук …
Муфассал »Назарияи адсорбсия (ҷаббидан)
Далели дучори зарба гаштани ақидаҳои бо роҳи абиогенӣ пайдо шудани полимерҳо, кам будани миқдор ва норасоии энергия барои ғализшавии мономерҳо дар маҳлулҳои равонтар мебошад. Дар ҳақиқат, аз рўи баъзе далелҳо, консентратсияи молекулаҳои органикӣ дар «шўрбои нахустин» қариб 1%-ро ташкил медод. Ин миқдор молекулаҳои органикӣ бинобар кам ва тасодуфӣ будани алоқаи …
Муфассал »Назарияи ҳароратӣ ё гармӣ
Реаксияи ғализшавие, ки ба ҳосил гаштани полимерҳо оварда мерасонад, аз пайвастагиҳои хурдмолекула бо роҳи гарм кардан амалӣ мешавад. Нисбат ба дигар қисматҳои материяи зинда синтези полипептидҳо бештар омўхта шудааст. Ташаббускори синтези полипептидҳо бо роҳи ҳароратӣ олими америкоӣ С.Фокс мебошад. Ў муддати тўлонӣ ба омўзиши имконияти ҳосилшавии пептидҳо дар шароити аввалини …
Муфассал »Ҷобаҷогузории таҷҳизоти матбах (Ошхона)
Бояд дар матбах (Кухни – Ошхона) ҳар як ҷузъи ҷиҳози он ҷой ва макони аниқи худро дошта бошад. Аз ин рӯ тартиби ҷобаҷогузории ашёҳои матбах вуҷуд дорад. Таҷҳизоти матбахро ба тартиби зерин гузоштан ба мақсад мувофиқ аст: яхдон, ҷои зарфшӯӣ, ҷевони корӣ, миз, манқали (плитаи) газ, барқи, мизи хӯрокхӯрӣ. ҳангоми …
Муфассал »